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跟着寒风渐起，餐桌上的菜肴也需随之变换，以柔顺身心，滋补身体。无须非得追求大鱼大肉，三谈家常小菜相似能带来满满的幸福感与养分。

一、【丝瓜海带虾仁汤】

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这碗汤光泽新鲜，丝瓜的翠绿与海带的乌绿交汇，虾仁的淡红点缀其间，宛如一幅纯竟然画卷。丝瓜的清甜与海带的鲜好意思互相会通，虾仁的嫩滑更是点睛之笔，一碗下肚，暖意融融，补钙又厚味。

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制作配料：丝瓜1根 海带一块 虾仁适量 豆腐1小块 鸡蛋2个 盐1勺 白胡椒粉极少

制作技巧：

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1、准备好通盘需要的食材。去皮后，咱们将其切成滚刀块。虾仁提前焯水至变色，海带泡发后洗净切成小块，豆腐切成条状，不错稍稍焯水去下豆腥味儿。2、鸡蛋煎至两面金黄色。加入热水，煮上几分钟，汤汁变白；3、把丝瓜、虾仁、海带、豆腐放入锅中。4、煮上2分钟支配，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可；

二、【牛肉油豆腐炒鲜毛豆】

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这谈菜色调丰富，牛肉的红褐色、油豆腐的金黄、毛豆的翠绿，交汇成一幅诱东谈主的好意思食图景。牛肉的甘醇与油豆腐的吸汁特点井水不犯河水，毛豆的加入则增添了新鲜口感，每一口都是满满的幸福感。不仅养分丰富，还能为清凉的冬日提供弥漫的能量。

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制作配料：牛肉1块 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油半勺 淀粉1勺半 小苏打1丢丢 白胡椒粉+姜粉1小勺 

制作要领：

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1、先把牛肉逆着纹理切成薄片装在碗中，加入生抽1勺 老抽半勺 蚝油半勺 淀粉1勺 白胡椒粉+姜粉小半勺，小苏打一丢丢，捏拌均匀；2、临了淋入食用油，拌均匀锁住水分，密封雪柜冷藏腌制1个小时支配；热锅凉油下牛肉大火翻炒至变色盛出备用；3、另起锅加入蒜片炒香，下豆米翻炒至变色，加入一碗热水，放入油豆腐焖煮10分钟支配；4、8分熟的时刻加入红椒，生抽1勺、盐半勺连接煮至食材熟透，淋入小半碗水淀粉勾芡；5、出锅加入牛肉块快速翻炒均匀即可出锅；

三、【豆腐炒红薯梗梗】

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豆腐的优柔与红薯梗梗的纯厚酿成瓦解对比，口感档次丰富。红薯梗梗的当然甜味与豆腐的豆香互相渗入，使得整谈菜既新鲜又厚味。在清凉的季节里，这么一都菜不仅能柔顺脾胃，还能带来一份私有的野外风情。

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制作配料：红薯梗1把 嫩豆腐半块 生抽2勺 盐半勺 老抽半勺 蚝油半勺 水淀粉小半碗

制作要领：

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1、准备一把红薯梗，把外面的一层皮去掉，切成段备用；2、嫩豆腐切成小条，下锅煎至金黄色；3、另起锅加入食用油，下蒜片和红椒炒出香味，加入红薯梗大火翻炒；4、加入豆腐，简便调个味，加入1勺生抽、极少盐、半勺蚝油大火翻炒均匀，淋入极少水淀粉收汁即可；

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这三谈家常菜，虽不足大鱼大肉那般张扬，却以其私有的魔力与养分，成为冬日餐桌上的佳选。它们不仅餍足了味蕾的需求，更滋补了身心，让每一个清凉的日子都充满了柔顺与但愿。

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